Koleszterin
Anyámat hetvenkilenc évesen
sem érdekli igazán a koleszterin,
és a mai napig is előszeretettel
hódol, mint egy ínyenc a kulináris
élvezeteknek. A szalonna is szerepel
az étrendjében, imádja a kolozsvárit,
de az erdélyi is az egyik kedvence.
- A zsír lényeges az ételben – máris
csábít a konyhába minket és szeletel
egy ősrégi rézserpenyőbe néhány csík
szalonnát, egy pár tojással elkeverve.
E fenséges étek után derűs a kedvünk máris.
Édesanyámnak gyerekkorától mindene
az ajtónk elé tett friss kannás tehéntej,
nem múlik el nap, ne inna meg egy literrel.
Ám a zsírmentes bolti tejet még elvétve
sem fogyasztotta, nem is ajánlotta senkinek sem:
- Mert bizony az a tej olyan, kérem szépen,
mint az alkoholmentes whisky ! – szólt így egyszer.
A háziorvosa persze nem ért egyet anyánk bölcseletével!
( Erdős Pál Attila)
